کد خبر: 252 تاریخ انتشار: ۱۳۸۹ پنج شنبه ۷ مرداد 7:59 عصر نسخه چاپی نسخه چاپی
ارسال به دوست ارسال به دوست


همه چیز درباره نیترات؛
استانداردهای جهانی آب آشامیدنی چیست


مهر: مسئله وجود نیترات در آب تهران و چالشهایی که طرح این موضوع از سوی وزیر بهداشت ایجاد کرد ما را بر آن داشت در گزارشی به تعریف نیترات و استانداردهای جهانی آبهای آشامیدنی و در نهایت مشکلات ناشی از غیراستاندارد بودن آن بپردازیم.

وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی صراحتا تاکید کرد که میزان نیترات آب تهران در برخی نقاط بالاتر از حد استاندارد است و به همین دلیل به زنان باردار و کودکان شیرخوار توصیه می‌کنیم از آب بطری استفاده کنند و آب لوله کشی نخورند.

دکتر مرضیه وحید دستجردی در پاسخ به سئوال مهر در مورد گزارش وزیر نیرو از وضعیت آب تهران گفت: گزارش وزیر نیرو در مورد آب تهران را از طریق رسانه‌ها شنیده‌ام. میزان نیترات آب در برخی از نقاط تهران بالاتر از استاندارد است که وزارت نیرو تلاش می کند این آب را با آبهایی که نیترات کمتری دارند رقیق کند.

وزیر بهداشت اضافه کرد: برای جلوگیری از عوارض مصرف آب شرب با نیترات بالا به خانمهای باردار و کودکان شیرخوار توصیه می‌کنیم از آب بطری استفاده کنند و آب لوله کشی نخورند.
 
دستجردی تاکید کرد: ‌گزارش وزارت نیرو در مورد آب تهران قبلاً به وزارت بهداشت اعلام شده بود.
 
موضوع آبهای آلوده با تکذیب استاندار تهران و وزیر نیرو به یک مسئله چالش برانگیز تبدیل شد اما وزیر بهداشت روز گذشته در اظهار نظر متفاوتی اعلام کرد که آب تهران اصلا آلودگی ندارد!
 
با توجه به تاثیر قابل توجه آب آشامیدنی بر سلامت شهروندان در گزارشی ابتدا به تعریف نیترات، سپس به اهمیت آن در مواد غذایی، سطح استاندارد برای جلوگیری از بروز مشکلات در آبهای معدنی و آشامیدنی معمولی و مشکلاتی که غیر استاندارد بودن آب می تواند داشته باشد می پردازیم.
 
نیترات چیست؟
 
نیترات ترکیبی از نیتروژن (N) و اکسیژن (O) است. گیاهان از نیتروژن برای سنتز پروتیئنهای لازم برای رشد خود استفاده می کنند و این ماده را با جذب مستقیم از زمین و به شکل نیترات یا در ترکیب با سایر مواد به دست می آورند.

نیتراتی که در زمینهای کشاورزی به عنوان کود ریخته می شود سبب افزایش این ماده در خاک و آبهای جاری می شود. از طریق آبهای جاری و غذاها، نیترات به بدن انسان وارد می شود. این ماده به طور کلی بی ضرر است اما افزایش سطح آن در مواد غذایی و آب آشامیدنی موجب می شود که به ترکیبات دیگری چون نیتریت و نیتروسامین تبدیل شود که این ترکیبات سمی برای سلامت بدن خطرناکند.

نیترات در گیاهان
 
تمرکز این ماده در گیاهان به فاکتورهای متنوعی بستگی دارند. به طوری که گیاهانی در زمینهای کشاورزی کشت می شوند نسبت به گیاهان گلخانه ای نیترات کمتری دارند.
 
همچنین میزان نیترات در سبزیجات تابستانی کمتر از سبزیجات زمستانی است. گیاهانی که پس از غروب آفتاب جمع آوری می شوند نسبت به گیاهانی که در صبح برداشت می شوند نیترات کمتری دارند.
 
گیاهان نیترات را در اندازه های مختلف جمع آوری می کنند و بنابراین گیاهان با میزان کم، متوسط و بالای نیترات وجود دارند.

گیاهان با نتیرات بالا: کاهو، شاهی، کلم قرمز، اسفناج، کاهو پیچ، ریشه خردل و ریواس
 
گیاهان با نیترات متوسط: کلم، کاسنی، رازیانه، کلم پیچ، کرفس، کلم سفید و کدو سبز

گیاهان با نیترات کم: بادمجان، لوبیا سبز، گل کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل، نخود، خیار، سیب زمینی، هویج، فلفل، قارچ، پیاز و گوجه فرنگی.
 
اهمیت نیترات در مواد غذایی
 
سطح نتیرات یک پارامتر بسیار مهم به خصوص در رژیم غذایی نوزادان و کودکان است. نیتراتها موادی هستند که به طور طبیعی تمرکز آنها در حداقل است و بنابراین خطرناک نیستند اما سطح بیش از حد این ترکیب نیتروژن دار می تواند مانعی جدی در انتقال اکسیژن در خون باشد و نتایج خطرناکی را به خصوص برای نوزادان داشته باشد. به همین دلیل در تولید آبهای معدنی دو استاندارد دوز نیترات در نظر گرفته می شود:

45 میلی گرم / لیتر در آبهای معدنی معمولی
 
10 میلی گرم / لیتر در آبهای معدنی ویژه مصرف کودکان
 
توصیه می شود که میزان نیترات موجود در آب مورد مصرف کودکان نباید بالاتر از 25 میلی گرم / لیتر باشد.
 
نیترات در آب آشامیدنی و تاثیر بر سلامت انسان
 
نیترات یکی از موادی است که به وفور در آب زیرزمینی مناطق روستایی پیدا می شود. نوشیدن زیاد آب با نیترات زیاد می تواند سبب بروز بیماری "متاهموگلین" یا "بیماری کودکان آبی" شود.
 
نیترات و سازمان جهانی بهداشت
 
پس از اجلاس سازمان جهانی بهداشت سال 1970 در ژنو استانداردهای آب آشامیدنی تعیین و خطرات ناشی از حضور نیترات بیش از این استانداردها به شرح زیر اعلام شد.
 
ماده
 
نیترات (NO3)
 
سطح استاندارد برای جلوگیری از بروز مشکلات در آبهای معدنی و آشامیدنی معمولی

توصیه شده: زیر 50 میلی گرم/ لیتر
 
قابل قبول: از 50 تا 100 میلی گرم/ لیتر
 
خطرناک: بالاتر از 100 میلی گرم/ لیتر
 
مشکلاتی که می توانند بروز یابند
 
متاهموگلوبین کودکی اگر این آب توسط کودکان مصرف شود
 
تولید ترکیبات سمی نیتریت و نیتروسامین در بزرگسالان و کودکان
 
با توجه به اهمیت رعایت استانداردهای جهانی در آب آشامیدنی و تاثیر مستقیم آن بر سلامت شهروندان به نظر می رسد مسئولان کشور باید واقعیت موجود در این زمینه را اعلام کنند و در صورت آلوده بودن آبهای آشامیدنی راهکاری برای رفع آلودگیها اجرا کنند.







نظرات


صمد جلیلیان

با سلام خیلی مفید بود لطفا اگر استانداردهای فلزات سنگین در رودخانه و آب آشامیدنی دارید برایم ایمیل بفرمایید. با تشکر
fermesk

سلام.ممنون از سایتتون.من استانداردهای جهانی آب شرب رو راجع به کلسیم،منیزیم،سدیم،پتاسیم وآمونیاک می خوام.میتونین کمکم کنین؟.مرسی
zare

سلام ممنون از سايتتون اگه براتون امكان داره شماره استانداردهاي جهاني فلزات سنگين و آنيون ها و كاتيون هاي اصلي موجود در آب آشاميدني به همراه سختي و قليائيت را مي خواستم برام ايميل كنيد. متشكرم
مینا طاهرخانی

سلام با تشکراز اطلاعات مفیدوعالی.من استانداردهای ترکیبات اب اشامیدنی مانند کلر/کلسیم/سدیم/پتاسیم/منیزیم و...رامیخواستم.ممنون میشوم اگر برام ارسال کنید.با سپاس فراوان
الهه علافچی

سلام عباداتتون قبول از اطلاعات مفیدی که نمایش دادید سپاسگزارم، بزرگواری میفرمایید و اگر در مورد استاندارد فلزات سنگین _آرسنیک، مس، سرب، روی و کادمیوم_ در آب آشامیدنی مطلب دارید برام بفرستید، از کمک و توجهتون سپاسگزاری میکنم
باران

لام خسته نباشید با تشکر از مطالب خوبتون اگردر مورد بقیه استانداردهای آب شرب و تصفیه شده بنویسید ممنون میشیم
محمود

تشکر از مطالب مفیدی که ارائه کردید.امکانش هست که استانداردهای کلی آب آشامیدنی را برام بفرستید.

 

نظر شما

نام:  
پست الکترونیکی:  
نظر شما:  


    صدا       فیلم     تلویزیون    رادیو
اعلام زمان ثبت‌نام جدید حج تمتعامشب؛ تغییر ساعت رسمی کشور نامه سرگشاده زیباکلام به حسن روحانی تغییر زمان ثبت نام کنکور 94 جابجایی رایگان دانش‌آموزان بندرعباسی در روز اول مهر ماهروایت ترکان از پروژه پل خلیج فارسدو ناوشکن چینی در اسکله منطقه یکم دریایی پهلو گرفتنددرویش نژاد : عزل و نصب ها براساس توانمندی و شایستگی خواهد بودواکنش وزارت امور خارجه به بیانیه شورای همکاری خلیج فارسیک اتفاق خوب برای حمایت از حیوانات در حال انقراضتندیس جایزه بزرگ جشنواره سینمای جوان آفتاب در دستان مسعود میرزاییگلایه فعال محیط زیست از بی توجهی به بازیافت در بندرعباسنگار جواهریان با «تی‌تووک» همکار شدتفکیک حوزه‌ جوانان از وزارت ورزش تصویب شدعباس خدادادزاده مشاور مدیر عامل و سرپرست مدیریت منطقه هرمز شدعباس خدادادزاده مشاور مدیر عامل و سرپرست مدیریت منطقه هرمز شدفروش فیش حج قانونی شدپارس‌خودرو عذر میهمان فرانسوی اش را می‌خواهد/ دیپورت مگان!آیت الله نعیم آبادی : آقای وزیر دو مجتمع عظیم در حال خوابیدن است ؛ پاسخگو باشید خورشیدزاده: بساط کوتاه ‌نظری ها بر حوزه فرهنگ و هنر برچیده شده استشلیک موفقت‌آمیز موشک از سامانه «باور ۳۷۳» برای نخستین بار درویش‌نژاد : فرهنگ و هنر هرمزگان باید فرامنطقه ای شودسرنگونی پهپاد جاسوسی اسرائیل توسط سپاهمرشدی: ارشاد هرمزگان در آغاز پذیرش مدیر کلی 800 میلیون بدهی داشتعیادت رهبر معظم انقلاب از آیت‌الله مهدوی کنیاستان هرمزگان برای حفظ سطح اشتغال نیازمند 25 هزار فرصت شغلی استهیات موسس فراکسیون اعتدال مجلس تشکیل شد428 پروژه همزمان با هفته دولت در استان هرمزگان افتتاح می شودبنیاد هرمزگان‌شناسی تاسیس شدعذرخواهی روزنامه کیهان از جهاد دانشگاهیایراد شورای نگهبان به طرح افزایش جمعیتدبیر هیئت فوتبال بندرعباس: فوتبال سال‌هاست در بندرعباس مرده استوزیر اطلاعات : هم اکنون مردم راحت صحبت می‌کنندنماینده‌ها به رای کمیسیون فرهنگی رای ندادند / تشنج در مجلسعلیرضا درویش نژاد مدیرکل فرهنگ و ارشاد اسلامی هرمزگان شدتوصیه سه چهره ماندگار به مجلس: علم و سیاست را قاطی نکنیدعکسی که عکاسش را کشتآخرین اخبار از زلزله ایلامناصری: فرجی‌دانا جامعه را محرم بداند"من خدا را دوست دارم" در بندرعباس به روی صحنه رفت
نام کاربر:
کلمه عبور:
  یاداوری کلمه عبور
عضویت در سایت
پیاده سازی شده با نرم افزار تحریریه , شرکت نرم افزاری الفبای ایده برتر